Sød og sprød Yacon

Polymnia sonchifolia

Yacon er mest kendt for sine lækre knolde. De søde, sprøde knolde kan bruges rå i salater.

Det er ikke kun knoldene, der imponerer. Yacon har dekorative blomster, der ligner små solsikker og passer fint i den dekorative køkkenhave.

Som mange andre knolde stammer yacon fra Andesbjergene, men den kan sagtens dyrkes i Danmark.

Yacon har det videnskabelige navn Smallanthus sonchifolius, men omtales også ofte som Polymnia sonchifolia.

Forside    Copyright    Om potager.dk    Søg    Indholdsfortegnelse    Kontakt